＊ルビー色でお洒落＊ラズベリージャム-Raspberry jam-

Recipe

　パンやお菓子が一段と美味しくなる、甘酸っぱいラズベリージャム

　材料

  • ラズベリー（冷凍）　　　１００ｇ
  • グラニュー糖　　　　　　５０ｇ
  • ラムダーク　　　　　　　小さじ１

　作り方

１．中火にかけた鍋に、ラズベリーとグラニュー糖を入れます。木べらでラズベリーを潰しながら加熱していき、ぐつぐつとジャムが煮立ったら弱火にします。

２．ジャムにラムダークを加え、木べらで混ぜながら加熱していきます。木べらで鍋の底を擦ったときに、底が数秒間見える状態になるまで煮詰めます。ジャムにしっかりとしたとろみがついたら出来上がりです。

　 English translation

　Ingredients

  • 100g of frozen raspberries
  • 50g granulated sugar
  • 1 teaspoon of dark rum

　How to make it

  1. Place the raspberries and granulated sugar in a pot over medium heat. Mash the raspberries with a wooden spoon while heating, and once the jam is boiling, reduce the heat to low.
  2. Add the dark rum to the jam and heat while stirring with a wooden spoon. Simmer until the mixture thickens enough that you can see the bottom of the pot for a few seconds when you scrape the bottom with the wooden spoon. The jam is ready when it has thickened to a firm consistency.

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