◆夏にぴったり◆野菜盛りだくさんのパスタサラダ-Pasta salad-
食欲がなくても食べられる、野菜をたっぷり使ったヘルシーパスタ
材料（３人前）
- スパゲッティ １００ｇ
- オリーブオイル 適量
- きゅうり １本
- 玉ねぎ １/２個
- 塩 小さじ１
【A：ドレッシング】
- マヨネーズ 大さじ３
- レモン汁 大さじ１
- 牛乳 大さじ１
- 黒コショウ 少々
- ガーリックパウダー 少々
- ベビーリーフ 適量
- サニーレタス 適量
- トマト １/２個
- 黒コショウ 少々
作り方
１．鍋に水を入れて中火にかけ、沸騰させる。スパゲッティを半分に折り、使用したスパゲッティの表示通りに鍋で湯がく。スパゲッティをザルにあげて水気を切ったら、すぐにオリーブオイルを回しかけて、トングなどでオイルとスパゲッティを馴染ませる。
２．玉ねぎを薄くスライスして、氷水を入れたボウルに入れておく。きゅうりを５ｃｍ位の細切りに切った後、玉ねぎをザルに上げて水気を切る。ボウルに玉ねぎときゅうりを入れ、塩を入れて揉みこみ、５分間置いておく。玉ねぎときゅうりをザルに入れてさっと水で塩を流した後、よく手で水気を絞る。
３．【A】を大き目のボウルに入れてよく混ぜ合わせ、玉ねぎときゅうりを加えて和える。１のスパゲッティを加えて、よく和え混ぜる。
４．お皿にサニーレタスとベビーリーフを丸を描くように置く。３のスパゲッティをトングで掴み、円を描くようにして丸の中央に置く。小さく切ったトマトを、ランダムにベビーリーフとスパゲッティの間に配置する。黒コショウをスパゲッティの上に振りかけて、完成。
盛り付けポイント
◆＜配色＞ベビーリーフは、赤みのあるものと緑のものが連続しないように配置すると、偏ったバランスにならずに綺麗に見えます。
