【レモンの爽やかな風味】レモンシロップ -Lemon syrup-

Recipe

　直ぐに作れる甘酸っぱいレモンシロップで、お料理のレパートリーが広がります

材料（１～２瓶分）

  • レモン　　　　　　　　　　　１個
  • グラニュー糖　　　　　　　　１００ｇ
  • 水　　　　　　　　　　　　　１００ｃｃ

＊レモンの皮ごとシロップにするため、農薬を振っていない国産のレモンなどがおすすめです。

作り方

１．レモンを半分に切って搾り、1個分のレモンの汁を用意します。搾った後のレモンの皮は、一口大に切っておきます。

２．鍋などにレモン汁、水、グラニュー糖を入れて、中弱火にかけます。木ベラで全体を優しく混ぜてグラニュー糖を溶かします。グラニュー糖が溶けたら１のレモンの皮を入れて、沸騰するまで加熱します。＊時折、木ベラで全体を混ぜてください。

３．シロップが沸騰したら火を止めます。ボウルなどにレモンシロップを移して冷ましたら完成です。瓶などに完成したレモンシロップを注ぎ入れて、冷蔵庫で保管してください。

　◆直ぐに作れて美味しいレモンシロップのレシピです。レモンはビタミンCやクエン酸が含まれているので、風邪予防や疲労回復におすすめです。

　◆一匙のレモンシロップをお料理に加えるだけで、とても爽やかな気持ちになれます。お菓子やドリンク、様々なお料理のアレンジに活用できるので、是非お試しください。

　 English translation

Ingredients (for 1-2 bottles)

  • 1 lemon
  • 100g granulated sugar
  • 100cc of water

*Since the lemon peel will be used to make the syrup, it is recommended to use domestically grown lemons that have not been treated with pesticides.

How to make it

1. Cut a lemon in half and squeeze it to obtain the juice of one lemon. Cut the remaining lemon peel into bite-sized pieces.

2. Put the lemon juice, water, and granulated sugar in a pot and heat over medium-low heat. Gently stir with a wooden spoon until the granulated sugar dissolves. Once the granulated sugar has dissolved, add the lemon zest from step 1 and heat until it boils. *Stir occasionally with a wooden spoon.

3. Once the syrup boils, turn off the heat. Transfer the lemon syrup to a bowl or other container and let it cool. Pour the finished lemon syrup into a bottle or other container and store it in the refrigerator.

　◆Here’s a quick and easy recipe for delicious lemon syrup. Lemons contain vitamin C and citric acid, making them great for preventing colds and relieving fatigue.

　Adding just one spoonful of lemon syrup to your dishes will instantly give you a refreshing feeling. It can be used in sweets, drinks, and various other dishes, so please give it a try.

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