オリジナルパンケーキ-Original pancakes-
シュワシュワふんわり、新しい触感が癖になるオリジナルのパンケーキ
材料（３人前）
- 卵 ２個
- ハチミツ 大さじ１
- ミルク １００ｍｌ
- ヨーグルト １００ｍｌ
【A】（合わせて振るっておく）
- 薄力粉 ２００ｇ
- ベーキングパウダー ６ｇ
※飾りにホイップクリーム、ブルーベリー、ラズベリー、夏みかん（大き目の柑橘系果物でも可能）、ディルを使用しています。
作り方
１．ボウルに卵とハチミツを入れ、泡だて器でよく混ぜ合わせる。よく混ざったら、牛乳とヨーグルトを加えて混ぜ合わせる。
２．【A】を１に加え、泡だて器で底からぐるっとすくって自然と落とす混ぜ方で、２０回軽く混ぜ合わせる。（混ぜすぎると固くなります。）
３．中火で熱したフライパンの２０センチ上から、お玉で円を小さく描くように生地を流し入れる。生地を入れたら火を弱火にして３分焼く。小さな気泡ができていたら、ひっくり返して更に３分焼く。
４．一枚焼くごとに、湿らせた布巾の上にフライパンを３秒置いて程よく冷まし、弱火で生地を焼いていく。
盛り付けポイント
◆五角形に置いた夏みかんが、パンケーキの全体のバランスをとってくれます。
【飾る順番】１人前につき、粗熱をとったパンケーキを二段に重ねて、固めに泡立てたホイップクリームを真ん中に丸く置きます。
ブルーベリー、ラズベリーをホイップクリームの真ん中に適量ランダムに置き、皮を剥いてくし切りにした夏みかんを５角形になるように配置して、手前にディルを斜めに飾ります。
