お菓子やドリンクに◎万能な生キャラメルソース-Caramel sauce-
ナッツやドライフルーツを混ぜたり、そのまま食べても絶品◎ アレンジ自在の生キャラメルソース
材料
- グラニュー糖 ５０ｇ
- 水 ３０ｃｃ
- 生クリーム １００ｃｃ
作り方
１．フライパンを中火にかけて、グラニュー糖と水を入れます。木べらでゆっくり混ぜながら、キャラメル色になるまで煮詰めます。キャラメル色になったら、すぐに火を止めて、生クリームを全て注ぎます。（このとき、キャラメルソースが跳ねるので注意してください。）沸騰して泡立っているソースを、木べらで素早く混ぜて生クリームをよく馴染ませます。
２．キャラメルソースの泡立ちが落ち着き始めたら、濡れ布巾の上にフライパンを置いて粗熱を取ります。熱が取れたら、お好みの器や保存容器にキャラメルソースを入れて完成です。冷蔵庫に保存して、お早めにお召し上がりください。
