お菓子やドリンクに◎万能な生キャラメルソース-Caramel sauce-
ナッツやドライフルーツを混ぜたり、そのまま食べても絶品◎ アレンジ自在の生キャラメルソース
材料
- グラニュー糖 ５０ｇ
- 水 ３０ｃｃ
- 生クリーム １００ｃｃ
作り方
１．フライパンを中火にかけて、グラニュー糖と水を入れます。木べらでゆっくり混ぜながら、キャラメル色になるまで煮詰めます。キャラメル色になったら、すぐに火を止めて、生クリームを全て注ぎます。（このとき、キャラメルソースが跳ねるので注意してください。）沸騰して泡立っているソースを、木べらで素早く混ぜて生クリームをよく馴染ませます。
２．キャラメルソースの泡立ちが落ち着き始めたら、濡れ布巾の上にフライパンを置いて粗熱を取ります。熱が取れたら、お好みの器や保存容器にキャラメルソースを入れて完成です。冷蔵庫に保存して、お早めにお召し上がりください。
English translation
Ingredients
- 50g granulated sugar
- Water 30cc
- 100cc of heavy cream
How to make it
1. Place a frying pan over medium heat and add granulated sugar and water. Stir slowly with a wooden spoon and simmer until it turns caramel-colored. As soon as it turns caramel-colored, remove from the heat and pour in all of the heavy cream. ( Be careful as the caramel sauce will splatter at this point. ) Quickly stir the boiling, frothy sauce with a wooden spoon to thoroughly combine it with the heavy cream.
2. Once the caramel sauce starts to subside, place the frying pan on a damp cloth to cool it down. Once cooled, pour the caramel sauce into your preferred bowl or storage container and it’s ready. Store in the refrigerator and consume as soon as possible.
