◆極上の味◆きなこを使ったとろけるカスタードプリン-Melted custard pudding with soybean flour-
いつものご褒美に食べたい、きなこを使ったとろけるカスタードプリン
材料（３～６人前）
- 卵黄 ２個
- グラニュー糖 大さじ５
- 牛乳 ５０ｃｃ，３００ｃｃ
- 薄力粉 大さじ３（振るっておく）
- きなこ ２０ｇ
作り方
１．ボウルに卵黄、グラニュー糖、薄力粉、牛乳５０ｃｃを入れて泡だて器でよく混ぜ合わせます。混ざったら牛乳３００ｃｃを加えてよく混ぜ合わせます。
２．鍋に１を入れて中火にかけます。加熱する間、ずっと木べらで底をこするように混ぜながら煮詰めていきます。さらさらとした感じが消えてしっかりとろみがついたら、鍋を火から下ろし、プリン生地をボウルに移してきなこを加え、泡だて器でよく混ぜ合わせます。
３．お好みの器にプリン生地を詰め入れます。粗熱が取れていたら、冷蔵庫に入れて１時間以上冷やし固めて完成です。
English translation
Ingredients (3-6 servings)
- 2 egg yolks
- 5 tablespoons of granulated sugar
- Milk 50cc, 300cc
- 3 tablespoons of cake flour (sifted)
- 20g of kinako (roasted soybean flour)
How to make it
- In a bowl, combine the egg yolks, granulated sugar, cake flour, and 50cc of milk, and mix well with a whisk. Once combined, add 300cc of milk and mix well.
- Put the ingredients from step 1 into a pot and heat over medium heat. While heating, keep stirring with a wooden spoon, scraping the bottom of the pot as it simmers. Once the mixture is no longer runny and has thickened, remove the pot from the heat, transfer the pudding mixture to a bowl, add the kinako (roasted soybean flour), and mix well with a whisk.
- Pour the pudding mixture into your preferred containers. Once it has cooled slightly, refrigerate for at least an hour to set.
