抹茶と小豆のパウンドケーキ-Matcha and red bean pound cake-
抹茶と小豆の絶妙な味が楽しめるパウンドケーキ
材料（３人前）
- バター（常温に戻しておく） １００ｇ
- キビ糖 ３０ｇ
- 卵（溶いておく） ２個
- 粒餡 大さじ５
【A】（合わせて振るっておく）
- 薄力粉 １３０ｇ
- ベーキングパウダー ３ｇ
- 抹茶 ５ｇ
【下準備】
■オーブンを１８０℃に予熱しておく。
■パウンドケーキの型にバターを薄く塗った後に、薄力粉を満遍なく振るっておく。こうすると焼きあがった後に、型から楽に生地が外れます。
■粒餡は、水分をザルやスプーンなどで軽く切っておく。
作り方
１．バターをボウルに入れて軽く混ぜ、キビ糖を加えてふんわりとするまでホイップする。溶き卵を少しずつ加えながら、よく混ぜ合わせる。
２．【A】を１に入れた後に、粒餡を加えて、ゴムベラでさっくりと底から切るようにしながら、粉感が無くなるまで混ぜ合わせる。
３．パウンドケーキの型に生地を流し入れた後に、真ん中にナイフやピックで一の字を入れる。型を２０センチ上から２～３回ほど落として空気を抜く。（下に布巾などを敷いておくと良いです）
４．予熱しておいたオーブンで４０分焼く。焼きあがったらナイフで型と生地に空間を作り、ひっくり返して型からケーキを外す。
