【食卓をスタイリッシュにする一品】ハッセルバックポテト-Hasselbackspotatis-
北欧料理で有名なハッセルバックポテトで、食卓にスタイリッシュな空間を◎
材料（３～４人前）
- ジャガイモ ３～４個
- オリーブオイル 適量
- ガーリックパウダー 適量
- 塩・黒コショウ 適量
- クリームチーズ ３０～５０ｇ
- ディル 適量
作り方
１．ジャガイモをよく洗い、芽を取り除きます。お箸を2本ジャガイモの左右横に置き、包丁で２～３ｍｍ幅に切り込みを入れていきます。切り込みを入れたジャガイモは、水を多めに入れたボウルに入れて、切り込みの間のでんぷんをすすぎ、そのまま１０分置いておきます。その間にオーブンを２００℃に予熱しておきます。
２．１０分経ったら、ジャガイモを水の入ったボウルから取り出して、流水でさっと洗います。キッチンペーパーなどでジャガイモの水気を拭き取り、切り込みの間にオリーブオイルを刷毛で塗っていきます。ジャガイモの切り込みの間に、ガーリックパウダー・塩・黒コショウを振りかけます。広めの耐熱容器や、オーブンシートなどを敷いた天板にジャガイモを均等に並べて、予熱したオーブンに入れ、２００℃で４０分程度焼きます。
３．焼きあがったら、ハッセルバックポテトをオーブンから取り出して粗熱を取ります。粗熱が取れたポテトをお皿の中央に置き、サイコロ型に切ったクリームチーズをポテトの上にライン状に並べます。仕上げにディルを３ヵ所クリームチーズの上に飾り、黒コショウを掛けて完成です。
盛り付けポイント
◆仕上げの黒コショウは、気持ち多めにハッセルバックポテトの上に振りかけると、お料理にコントラストが生じて全体の配色が引き締まり、おしゃれな印象になります。
◆完成したハッセルバックポテトの上に、オリーブオイルやお好みのフレーバーソルトをお掛けすると、より一層美味しく召し上がれます。是非、この方法もお試しください。
