月の満ち欠けサンドイッチ-Moon sandwich-

Food presentation

　　月の満ち欠けを楽しめるサンドイッチ

　材料（３人前）

  • サンドイッチ用食パン　　　　９枚
  • ボロニアソーセージ　　　　　３枚
  • スライスチーズ　　　　　　　３枚
  • 卵（溶いておく）　　　　　　１個
  • オリーブオイル　　　　　　　少々

　【A】

  • マヨネーズ　　　　　　　　　３０ｇ
  • 粒マスタード　　　　　　　　５ｇ

　※付け合わせにチャービル、エディブルフラワー（赤系）を使用しています。

　作り方

１．サンドイッチ用食パンを、セルクル（サイズ：７０×４０）で丸く型抜きます。続けてボロニアソーセージとスライスチーズを、それぞれセルクルで型抜きします。

２．ボウルに【A】の材料を入れて混ぜ合わせます。型抜きした食パンの片面に混ぜ合わせた【A】をパンナイフで満遍なく塗り、ボロニアソーセージを上に置きます。

３．２枚目の食パンに【A】を満遍なく塗り、塗った面をボロニアソーセージの上に置きます。次に、重ね合わせた２枚目の食パンの上側に【A】を塗り、スライスチーズを置きます。

４．フライパンを弱～中火にかけて熱した後、オリーブオイルを入れます。３枚目の食パンの片面に溶き卵を浸して、卵をつけた面に軽く火が通るまで焼きます（焼きすぎに注意）。焼けたらお皿に置いて粗熱を取ります。

５．４の食パンの卵がついてない側に【A】を満遍なく塗り、スライスチーズの上に置きます。

６．右上１点を起点として、セルクルで間隔をずらしながらサンドイッチを２回型抜きます。片手でサンドイッチを支えながら、上からセルクルでぎゅっとサンドイッチを型抜きます。サンドイッチの形を整えて、お皿に置いたら完成です。

　盛り付けポイント

　◆＜食の三原色＞食の三原色というものがあり、赤、緑、黄色がそれにあたります。チャービル（緑色）とエディブルフラワー（赤系）を使うことによって、メインのサンドイッチ（卵の黄色）で食の三原色が生まれ、料理が美味しそうに見えます。

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