◆夏にぴったり◆野菜盛りだくさんのパスタサラダ-Pasta salad-

Food presentation

　食欲がなくても食べられる、野菜をたっぷり使ったヘルシーパスタ

　材料（３人前）

  • スパゲッティ　　　　　１００ｇ
  • オリーブオイル　　　　適量
  • きゅうり　　　　　　　１本
  • 玉ねぎ　　　　　　　　１/２個
  • 塩　　　　　　　　　　小さじ１

　【A：ドレッシング】

  1. マヨネーズ　　　　　　大さじ３
  2. レモン汁　　　　　　　大さじ１
  3. 牛乳　　　　　　　　　大さじ１
  4. 黒コショウ　　　　　　少々
  5. ガーリックパウダー　　少々
  • ベビーリーフ　　　　　適量
  • サニーレタス　　　　　適量
  • トマト　　　　　　　　１/２個
  • 黒コショウ　　　　　　少々

　作り方

１．鍋に水を入れて中火にかけ、沸騰させる。スパゲッティを半分に折り、使用したスパゲッティの表示通りに鍋で湯がく。スパゲッティをザルにあげて水気を切ったら、すぐにオリーブオイルを回しかけて、トングなどでオイルとスパゲッティを馴染ませる。

２．玉ねぎを薄くスライスして、氷水を入れたボウルに入れておく。きゅうりを５ｃｍ位の細切りに切った後、玉ねぎをザルに上げて水気を切る。ボウルに玉ねぎときゅうりを入れ、塩を入れて揉みこみ、５分間置いておく。玉ねぎときゅうりをザルに入れてさっと水で塩を流した後、よく手で水気を絞る。

３．【A】を大き目のボウルに入れてよく混ぜ合わせ、玉ねぎときゅうりを加えて和える。１のスパゲッティを加えて、よく和え混ぜる。

４．お皿にサニーレタスとベビーリーフを丸を描くように置く。３のスパゲッティをトングで掴み、円を描くようにして丸の中央に置く。小さく切ったトマトを、ランダムにベビーリーフとスパゲッティの間に配置する。黒コショウをスパゲッティの上に振りかけて、完成。

盛り付けポイント

　◆＜配色＞ベビーリーフは、赤みのあるものと緑のものが連続しないように配置すると、偏ったバランスにならずに綺麗に見えます。

　 English translation

　Ingredients (3 servings)

  • 100g of spaghetti
  • Olive oil (appropriate amount)
  • 1 cucumber
  • 1/2 onion
  • 1 teaspoon of salt

　【A: Dressing】

  1. 3 tablespoons mayonnaise
  2. 1 tablespoon of lemon juice
  3. 1 tablespoon of milk
  4. A pinch of black pepper
  5. Garlic powder (a little)
  • Baby greens (appropriate amount)
  • Sunny lettuce (appropriate amount)
  • 1/2 tomato
  • A pinch of black pepper

　How to make it

  1. Put water in a pot and bring it to a boil over medium heat. Break the spaghetti in half and cook it in the pot according to the package instructions. Drain the spaghetti in a colander, then immediately drizzle with olive oil and toss to coat the spaghetti with the oil.
  2. Slice the onion thinly and place it in a bowl of ice water. Cut the cucumber into strips about 5 cm long, then drain the onion in a colander. Put the onion and cucumber in a bowl, add salt and rub it in, then let it sit for 5 minutes. Put the onion and cucumber in a colander, quickly rinse off the salt with water, and then squeeze out the excess water by hand.
  3. Put 【A】 into a large bowl and mix well, then add the onion and cucumber and mix. Add the spaghetti from step 1 and mix well.
  4. Arrange the red leaf lettuce and baby greens in a circle on a plate. Using tongs, pick up the spaghetti from step 3 and place it in the center of the circle in a circular motion. Randomly place the chopped tomatoes between the baby greens and spaghetti. Sprinkle black pepper over the spaghetti and it’s done.

Food Presentation

◆ When arranging baby greens, make sure that reddish and green varieties are not consecutive to create a balanced and beautiful look.

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