カナッペ-Canapé-

 色彩が豊かな、おしゃれなデザインカナッペ

 材料(3人前)

 【ベリーカナッペ】(3枚)

  • バゲット(厚さ3cmに斜め切りしたもの) 3枚
  • イチゴ                  3個
  • ブルーベリー               9粒
  • キイチゴ                 9粒
  • ホイップクリーム             適量

 【キウイカナッペ】(3枚)

  • バゲット(厚さ3cmに斜め切りしたもの) 3枚
  • ゴールデンキウイ             2個
  • ブルーベリー               6粒
  • ディル                  適量
  • ホイップクリーム             適量

 【ビーンズカナッペ】(3枚)

  • バゲット(厚さ3cmに斜め切りしたもの) 3枚
  • ミックスビーンズ             適量
  • コーン                  適量
  • パセリ                  9房
  • ハム                   2枚半
  • マヨネーズ                適量
  • 黒コショウ                少々

 作り方

1.【ベリーカナッペ】バゲットの上に、ホイップクリームを3ヵ所間隔あけて絞る。スライスしたイチゴを、クリームの間に三枚立てる。キイチゴをクリームの上にそれぞれ一個ずつ置き、ブルーベリーをクリームのサイドに左右交互に置けば完成。

2.【キウイカナッペ】バゲットの上に、ホイップクリームを全体に塗る。キウイを縦半分に切り、横にして5枚スライスする。それぞれのバゲットにキウイを4枚並べて置き、横に半分に切ったブルーベリーをキウイの上に左右交互に4つ飾る。仕上げにディルを3ヵ所左右交互に置いていけば完成。

3.【ビーンズカナッペ】バゲットの上にマヨネーズを満遍なく塗り、黒コショウを少々振る。四つ切りにしたハムを、バゲットの上に2枚横に並べて置く。ミックスビーンズとコーンをハムの上に置き、パセリを左右交互に3ヵ所飾れば完成。

盛り付けポイント

◆食材を飾る際に、左右交互に置くことで規則性が生まれ、料理を見たときに美しく見えます。

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