カナッペ-Canapé-
色彩が豊かな、おしゃれなデザインカナッペ
材料(3人前)
【ベリーカナッペ】(3枚)
- バゲット(厚さ3cmに斜め切りしたもの) 3枚
- イチゴ 3個
- ブルーベリー 9粒
- キイチゴ 9粒
- ホイップクリーム 適量
【キウイカナッペ】(3枚)
- バゲット(厚さ3cmに斜め切りしたもの) 3枚
- ゴールデンキウイ 2個
- ブルーベリー 6粒
- ディル 適量
- ホイップクリーム 適量
【ビーンズカナッペ】(3枚)
- バゲット(厚さ3cmに斜め切りしたもの) 3枚
- ミックスビーンズ 適量
- コーン 適量
- パセリ 9房
- ハム 2枚半
- マヨネーズ 適量
- 黒コショウ 少々
作り方
1.【ベリーカナッペ】バゲットの上に、ホイップクリームを3ヵ所間隔あけて絞る。スライスしたイチゴを、クリームの間に三枚立てる。キイチゴをクリームの上にそれぞれ一個ずつ置き、ブルーベリーをクリームのサイドに左右交互に置けば完成。
2.【キウイカナッペ】バゲットの上に、ホイップクリームを全体に塗る。キウイを縦半分に切り、横にして5枚スライスする。それぞれのバゲットにキウイを4枚並べて置き、横に半分に切ったブルーベリーをキウイの上に左右交互に4つ飾る。仕上げにディルを3ヵ所左右交互に置いていけば完成。
3.【ビーンズカナッペ】バゲットの上にマヨネーズを満遍なく塗り、黒コショウを少々振る。四つ切りにしたハムを、バゲットの上に2枚横に並べて置く。ミックスビーンズとコーンをハムの上に置き、パセリを左右交互に3ヵ所飾れば完成。
盛り付けポイント
◆食材を飾る際に、左右交互に置くことで規則性が生まれ、料理を見たときに美しく見えます。