カナッペ-Canapé-

Food presentation

　色彩が豊かな、おしゃれなデザインカナッペ

　材料（３人前）

　【ベリーカナッペ】（３枚）

  • バゲット（厚さ３ｃｍに斜め切りしたもの）　３枚
  • イチゴ　　　　　　　　　　　　　　　　　　３個
  • ブルーベリー　　　　　　　　　　　　　　　９粒
  • キイチゴ　　　　　　　　　　　　　　　　　９粒
  • ホイップクリーム　　　　　　　　　　　　　適量

　【キウイカナッペ】（３枚）

  • バゲット（厚さ３ｃｍに斜め切りしたもの）　３枚
  • ゴールデンキウイ　　　　　　　　　　　　　２個
  • ブルーベリー　　　　　　　　　　　　　　　６粒
  • ディル　　　　　　　　　　　　　　　　　　適量
  • ホイップクリーム　　　　　　　　　　　　　適量

　【ビーンズカナッペ】（３枚）

  • バゲット（厚さ３ｃｍに斜め切りしたもの）　３枚
  • ミックスビーンズ　　　　　　　　　　　　　適量
  • コーン　　　　　　　　　　　　　　　　　　適量
  • パセリ　　　　　　　　　　　　　　　　　　９房
  • ハム 　　　　　　　　　　　　　　　　　　２枚半
  • マヨネーズ　　　　　　　　　　　　　　　　適量
  • 黒コショウ　　　　　　　　　　　　　　　　少々

　作り方

１．【ベリーカナッペ】バゲットの上に、ホイップクリームを３ヵ所間隔あけて絞る。スライスしたイチゴを、クリームの間に三枚立てる。キイチゴをクリームの上にそれぞれ一個ずつ置き、ブルーベリーをクリームのサイドに左右交互に置けば完成。

２．【キウイカナッペ】バゲットの上に、ホイップクリームを全体に塗る。キウイを縦半分に切り、横にして５枚スライスする。それぞれのバゲットにキウイを４枚並べて置き、横に半分に切ったブルーベリーをキウイの上に左右交互に４つ飾る。仕上げにディルを３ヵ所左右交互に置いていけば完成。

３．【ビーンズカナッペ】バゲットの上にマヨネーズを満遍なく塗り、黒コショウを少々振る。四つ切りにしたハムを、バゲットの上に２枚横に並べて置く。ミックスビーンズとコーンをハムの上に置き、パセリを左右交互に３ヵ所飾れば完成。

盛り付けポイント

◆食材を飾る際に、左右交互に置くことで規則性が生まれ、料理を見たときに美しく見えます。

　　English translation

　Ingredients (3 servings)

　[Berry Canapés] (3 pieces)

  • 3 slices of baguette (cut diagonally into 3cm thick slices)
  • 3 strawberries
  • 9 blueberries
  • 9 raspberries
  • Whipped cream (appropriate amount)

　[Kiwi Canapés] (3 slices)

  • 3 slices of baguette (cut diagonally into 3cm thick slices)
  • Two golden kiwis
  • 6 blueberries
  • Dill (appropriate amount)
  • Whipped cream (appropriate amount)

　[Bean Canapés] (3 pieces)

  • 3 slices of baguette (cut diagonally into 3cm thick slices)
  • Mixed beans (appropriate amount)
  • Corn (appropriate amount)
  • 9 bunches of parsley
  • 2 and a half slices of ham
  • Mayonnaise (to taste)
  • A pinch of black pepper

　How to make it

  1. [Berry Canapés] Pipe whipped cream onto the baguette in three places, leaving space between them. Place three slices of strawberry upright between the cream. Place one raspberry on top of each piece of cream, and place blueberries alternately on the sides of the cream to complete.
  2. [Kiwi Canapés] Spread whipped cream all over the baguette slices. Cut the kiwi in half lengthwise, then slice it horizontally into five pieces. Place four kiwi slices on each baguette slice, and arrange four halved blueberries on top of the kiwi slices, alternating between the left and right sides. To finish, place dill in three places, alternating between the left and right sides.
  3. [Bean Canapés] Spread mayonnaise evenly on a baguette slice and sprinkle with a little black pepper. Place two quartered slices of ham side by side on the baguette. Place mixed beans and corn on top of the ham, and garnish with parsley in three alternating places on the left and right to finish.

Food Presentation

◆When arranging ingredients, placing them alternately on the left and right creates a sense of regularity, making the dish look more beautiful.

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